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Apreciado por numerosos chefs japoneses, los cuchillos Bunmei se han establecido como herramientas indispensables en el dominio culinario. Hecho a mano por Yoshikin, reconocidos creadores de cuchillos Global , cada pieza Bunmei ejemplifica la precisión a través de métodos de fabricación de vanguardia y el uso de acero inoxidable de molibdeno/vanadio premium.
10 disponibles
Apreciado por numerosos chefs japoneses, los cuchillos Bunmei se han establecido como herramientas indispensables en el dominio culinario. Hecho a mano por Yoshikin, reconocidos creadores de cuchillos Global , cada pieza Bunmei ejemplifica la precisión a través de métodos de fabricación de vanguardia y el uso de acero inoxidable de molibdeno/vanadio premium. El cuchillo de utilidad de 15 cm, denominado con cariño ‘The Petty’, combina sin problemas las cualidades de un cuchillo de chef clásico con la agilidad de un cuchillo de salsa, que ofrece una versatilidad incomparable para una miríada de esfuerzos de cocina.
Distinguido de la gama Bunmei de un solo lado japonesa tradicional de estilo japonés, este cuchillo muestra un diseño de bisel doble que lo hace perfectamente adecuado para las técnicas de cocina occidentales. Está diseñado por expertos con un mango de bambú que proporciona una resistencia de deslizamiento excepcional, asegurando un agarre seguro durante el uso. A diferencia de un cuchillo de bisel doble que aleja la comida de ambos lados mientras corta, un solo cuchillo de bisel aleja la comida de un solo lado. Este tipo de cuchillo es ideal para cortar pescado delicado, mariscos, carne y verduras, gracias a su borde finamente afilado logrado en un ángulo de 15 grados.
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