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El cuchillo Oriental Deba, cuyo diseño es tradicional japonés, se utiliza principalmente para despiezar pescado, aunque también es utilizado para carnes. En su origen se utilizaba para cortar tabaco. Es apto solo para los diestros.
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Se trata de un complemento de cocina muy tradicional de Japón, no teniendo equivalente en occidente. Normalmente se utiliza para despiezar pescado, aunque también es empleado para carnes.
El Global G-7 Oriental Deba es un cuchillo japonés tradicional con filo unilateral, esencialmente el G-4 con bisel simple. Es un cuchillo corto pero pesado, diseñado para cortar pescado entero. La hoja es robusta y algo pesada, lo que indica su potencia al cortar.
El peso del cuchillo deba le permite cortar las espinas del pescado para separar la cabeza y la cola, y para eso está diseñado. Con la punta de la hoja también se puede filetear pescado al estilo japonés. Al ser un cuchillo japonés tradicional, no recomendamos comprarlo si busca un cuchillo de cocina de uso general. Si le gusta su forma pero desea usar la hoja para una cocina más europea, le recomendamos el G-4.
El Deba oriental también viene en un tamaño más pequeño como GS-4.
Código de barras (GTIN): 4943691807489
| Longitud hoja | 18 cm |
|---|---|
| Peso | 191 g |
| Tipo cuchillo | Deba |
| Zurdo/Diestro | Diestro |
| Alveolado/No Alveolado | No alveolado |
| Flexible/No flexible | No flexible |
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