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El cuchillo Tako Sashimi de 30 cm de hoja es un cuchillo profesional japonés que no suele fabricarse en occidente. Se utiliza para cortar sashimi y sushi, incluso puede servir para filetear otras piezas de pescado o carne. A diferencia de los cuchillos Yanagi, su hoja no tiene punta y está afilada por un solo lado y es apto solo para los diestros.
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Se trata de un modelo de cuchillo tradicional japonés que no tiene equivalente en occidente. Su hoja delgada y fina, afilada por un solo lado, hace que sea ideal para el sashimi, sushi y para cortar y filetear pescado o carne. Además, su punta cuadrada le permite mejor acceso a lugares difíciles. 253 gr.
Longitud de la hoja: 30 cm
Longitud del mango: 13 cm
Peso: 253 g
Material de la hoja: de acero inoxidable CROMOVA 18 – Cromo 18%, Molibdeno, Vanadio
Fabricación: Soldado
Acabado: Liso
Dureza: 56-58 HRC
Tipo de mango: Metálico – una sola pieza con la hoja
Afilado: Piedra de afilar
Apto para el lavavajillas: No
Fabricado en: Japón
Código de barras (GTIN): 4943691815446
| Longitud hoja | 30 cm |
|---|---|
| Peso | 253 g |
| Tipo cuchillo | Tako-Sashimi |
| Zurdo/Diestro | Diestro |
| Alveolado/No Alveolado | No alveolado |
| Flexible/No flexible | No flexible |
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