Cuchillo Global G-5 – Cuchillo para Vegetales, 18 cm

Global G-5 – Cuchillo para Vegetales

Cuchillo profesional, multiusos y polivalente. Se trata de un elemento que está especialmente diseñado para trabajar con vegetales y verduras. Es apto tanto para zurdos como para diestros y pesa 198 gr.

El G-5 ha sido uno de los favoritos de nuestros clientes desde hace mucho tiempo y una de las hojas más vendidas de la serie Global original. Cuando los cuchillos Global llegaron por primera vez al Reino Unido, la forma de la hoja era bastante peculiar: una hoja larga, rectangular y plana con una punta fina. El cortador de verduras G-5 de 18 cm está inspirado en los cuchillos tradicionales japoneses Usaba, populares entre los chefs profesionales de Tokio y un cuchillo especializado para verduras. La idea detrás de la forma de la hoja es que facilita un movimiento de corte recto de arriba a abajo, donde toda la hoja entra en contacto con la tabla de cortar y, por lo tanto, corta toda la verdura. No es necesario empujar y tirar del cuchillo horizontalmente durante el corte.

La cocina europea suele usar muchas más verduras picadas que en Japón, por lo que este cuchillo siempre ha sido el favorito en los sets de Global. Existen numerosas variantes de este cuchillo dentro de la gama Global. El igualmente popular Global GS-5 es la versión pequeña, el G-81 es la versión acanalada y también existe el GF-36 totalmente forjado para chefs profesionales.

• Longitud de la hoja: 18 cm
• Longitud del mango: 13 cm
• Peso: 198 g
• Material de la hoja: de acero inoxidable CROMOVA 18 – Cromo 18%, Molibdeno, Vanadio
• Fabricación: Soldado
• Acabado: Liso
• Dureza: 56-58 HRC
• Tipo de mango: Metálico – una sola pieza con la hoja
• Afilado: Piedra de afilar
• Apto para el lavavajillas: No
• Fabricado en: Japón

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